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爱吃猪舌的一定要收藏,教你5种猪舌头特色做法,看看你爱吃哪种

   转载 发布时间:2019-04-15 18:07:58   来源:天健美食坊   举报
【导读】?说到猪舌头,不吃的可能会觉得非常的恶心,但是对于会吃的吃货来说,猪舌头是真真实实,而且价格实惠的食材!猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素,有滋阴润燥的功效,猪舌性平味甘、咸,有滋阴润燥的功效,一般人...


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说到猪舌头,不吃的可能会觉得非常的恶心,但是对于会吃的吃货来说,猪舌头是真真实实,而且价格实惠的食材!猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素,有滋阴润燥的功效,猪舌性平味甘、咸,有滋阴润燥的功效,一般人都可食用。这期的美食教程,天健美食坊就准备拿猪舌头做食材,给大家分享几种猪舌头美味的吃法,每种都特别的好吃下饭,喜欢吃猪舌头的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!

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NO.1 烟熏猪舌头

准备食材如下:猪舌4条,葱适量,姜1片,八角5个,花椒1抓,料酒2汤匙,生抽1汤匙,老抽少许,香叶适量,茶叶2大勺,白糖2大勺,大米2大勺,橙皮2片,丁香2个,草果1个,水适量

具体做法如下:先用盐把那舌头抓洗几次,剪去肥油筋络等东西,煮开一锅水,把猪舌头煮至变色,用清水冲洗后再用刀刮干净舌苔,锅中倒适量清水加入卤料煮开,加入处理干净的猪舌头,煮至筷子刚能穿透(用高压锅中火压15分钟),关火后把猪舌头留在卤汤里过夜,第二天再烧开,取出猪舍,选一个就算用坏也不可惜的锅,锅底垫一层锡纸,上面放入熏料,盖上盖子先开大火,看见锅内冒烟后放入蒸架,摆上猪舌头,再盖上锅盖,看见锅内浓烟弥漫时,关小火熏2分钟后关火,不要打开盖子,让猪舌头慢慢吸收残余的烟,等熏烟都干净后取出猪舍,稍凉后切片即可食用。

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NO.2 糟卤猪舌头

准备食材如下:猪舌500克,食盐1茶匙,姜1块,八角3个,桂皮2块,料酒2汤匙,糟卤360毫升

具体做法如下:买回来的猪舌头先用盐擦洗两次,水烧开,把猪舌头放入,燎5分钟,取出,用刀将舌头上的白色皮刮掉,把生姜,八角,桂皮,料酒,到入水中煮开。水开之后,放入洗净的猪舌头。大火煮30分钟,煮好后,取出晾凉,切成块状,猪舌头装盘,倒入整袋糟卤将猪舌头全部浸泡,放入冰箱,两小时后即可食用。

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NO.3 彩椒炒猪舌

准备食材如下:猪舌两根,彩椒适量,青椒一根,大蒜一瓣,香蒜头适量,姜丝适量,生抽1小勺,料酒2勺,水淀粉适量

具体做法如下:将姜、蒜头切丝,大蒜切片,线椒切丁备好,彩椒切小块,猪舌切片,倒油7分热后,下入姜蒜丝,线椒和大蒜片中小火炒香,下猪舌,大火翻炒,倒入两勺料酒继续快速翻炒几下,倒入彩椒继续翻炒后撒少许水,倒入水淀粉(兑1勺生抽),待收汁时下蒜叶,起锅盛出,装盘。?

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NO.4 爆炒猪舌头

准备食材如下:猪舌500克,食盐1茶匙,酱油1汤匙,葱1根,姜1块,蒜3瓣,料酒1汤匙,油适量,白糖1茶匙

具体做法如下:猪舌头买回来后稍用清水清洗一下,然后煮开水下去焯约一分钟左右,捞起,趁热用刀把猪舌头上面的白色膜刮除,然后再次洗净,把猪舌头切成适量大小的片状,加入盐,姜丝,料酒,白糖,酱油,生粉拌匀,最后再加点油再拌一下,腌半小时左右,热油锅,下蒜末和葱头爆香,倒入猪舌头一起大火快炒,炒至变色至熟(期间锅干可以稍加一点点水),上锅前撒上葱段再次炒匀即可!

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NO.5 桂花猪舌

准备食材如下:猪舌头1000克,酱油50毫升,黄油50毫升,冰糖50克,姜20克,盐少量,桂皮1块,香叶5片,干桂花1抓,花椒20颗,八角3块

具体做法如下:将猪舌头用水焯一下去除血水,洗净后备用,准备其它调料,将焯好的猪舌头放入高压锅中,然后放入冰糖、香叶、桂皮、姜、桂花、花椒、八角,放入黄油,放入酱油,放入少量盐拌匀,然后浸泡一小时使之更好入味,启动压力锅15分钟,酱好了,很美味哟!

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好啦,朋友们!猪舌的吃法还有非常的多,今天暂时就先给大家分享这几种美味的吃法,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上为你解答的!如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享哦!#扶贫达人在行动#

我是天健美食坊,感谢你的阅读,我们下期再见吧!

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